維他命D的秘密: 不僅補骨，還能守護腸道。營養師深入解析其神奇功效及醫學研究!

維他命D的作用

維他命D，有助於身體從食物中吸收鈣和磷酸鹽，是一種促進肌肉及骨骼成長的重要維他命。 當我們吃下含鈣豐富的食物後，胃中的胃酸會將食物中的鈣解離成鈣離子，再於小腸吸收， 如加上維他命D就能刺激鈣運輸蛋白的製造，提升鈣的吸收率。 人類必須從食物如魚類、肝臟、雞蛋、和曬太陽攝取足夠維他命D。



如何通過陽光獲取維他命D

皮膚受到陽光照射，可以產生維他命D。一般最好在正午11點到下午3點曬日光浴， 這時間的紫外光波長，能生成足夠的維他命D。而清晨或下午日照角度較低， 正午時段的話只要曬10-15分鐘已足夠。建議穿短衫短褲，身體有70%以上暴露於陽光中最好。

3類容易缺乏維他命D人士

1. 膚色較深的人，其皮膚（黑色素）起了天然防曬霜的作用，並增加了他們在陽光下自然生成維他命D所需的時間。

2. 皮膚很少暴露在陽光下的人，例如長時間留在室內或穿著遮蓋衣服。

3. 患有肝病、腎臟病的人，或是有食物吸收問題（例如囊性纖維化、乳糜瀉、發炎性腸道疾病） 和某些藥物（例如某些癲癇藥物），會更難吸收及控制維他命D水平。

維他命D與腸道健康

最近一項研究指出維他命D除了是補鈣好幫手，更可改善腸道健康，維持腸道微生態。

一些證據顯明維他命D可以調節發炎性腸道疾病 (IBD)及影響腸道微生物組。

在一項針對人類發炎性腸道疾病 (IBD) 的臨床試驗中，與安慰劑組（實驗中接受中性物質）相比， 每天接受1200 IU維他命D一年的組別，其復發率從29%降至13%。

流行病學研究表明血清維他命D含量較高的個體IBD的發病率較低。 因為維他命D可以改變抗菌肽和DEFB4（防禦肽，β4）的轉錄，進而影響腸道微生物組。

免疫系統的多種細胞類型會表現維他命D受體，因此維他命D在免疫調節中的應用具有一定的潛力。 此外，維他命D缺乏會導致腸道微生物群失調，嚴重可導致嚴重結腸炎。

時至今日，沒有足夠臨床顯示維他命D補充劑有治療IBD的效果， 但就有充分證據有助腸道環境並減低IBD的嚴重程度。

參考文獻:

Seyed-Amir Tabatabaeizadeh, 2018 Aug, J Res Med Sci., Vitamin D, the gut microbiome and inflammatory bowel disease, 23:23:75. doi: 10.4103/jrms.JRMS_606_17. eCollection 2018.