補鈣護骨要識食 營養師教你如何選最醒?

鈣的吸收率會隨年齡增長而下跌,嬰兒的鈣吸收率可達50%,兒童約40%,成人則只有20%

鈣攝入過低或過高都會令人體造成影響。鈣過高會影響鐵的吸收,也會影響鋅的生物利用率, 鈣的適宜攝入量(AI) 800mg/ 日。

奶和奶製品是吸收鈣的良好來源,另外堅果、綠色蔬菜也是鈣的良好來源,一些特別的食物如蝦皮、芝麻醬也含鈣量特別高的食物。然而鈣的食物來源如植物( 殼物 ) 、草酸 ( 蔬菜如菠菜、莧菜 )


為加強鈣的吸收,除了服用含鈣的食物及補充鈣片真正加速吸收率就是補充足夠的維他命D。但維他命不足是非常普遍的問題。根據美國國家醫學研究院的指標,人類每需要攝取600 IU (國際單位)的維他命D上限是4000 IU。 較高齡70歲以上每天應使用800~1000 IU。一歲內的小孩每天應補充400 ∼ 1000IU;超過一歲補充600 ∼ 1000 IU。嬰幼兒及小孩可選擇咀嚼型的維他命D,較易食用。

預防勝於治療,骨質疏鬆症可靠鈣及維他命D的吸收來避免。骨質疏鬆症是一種骨骼新陳代謝的病症。患者骨質密度減少,令骨骼結構變得脆弱而容易導致骨折。骨質疏鬆沒有任何病徵,常見的徵狀就是骨折,常見於股骨、脊椎及前臀骨。

所以,如平時飲食缺少維他命D的十四歲以上人士可選WHC小金蛋或小千金; 三歲以上小朋友可選用WHC小超人(咀嚼型)或小精靈。而WHC魚油中的Omega-3脂肪酸能夠增強維他命D的效果。當維他命D在體內的利用率被提高,鈣質吸收更為高效。每一批魚油產品必須通過國際魚油標準(IFOS)的嚴格測試,涵蓋含量、純度、安全性、穩定性及重金屬檢測等多個方面,確保產品達到最高標準。

由於這高濃度的維他命D與高純度魚油在香港保健市場是非常
稀有;營養師提議小朋友可從小培育,WHC魚油系列改善骨質、加強骨骼健康成人亦可每天服用改善骨骼健康!

 

參考文獻

Gallagher JC., 2013, Vitamin D and aging, Endocrinol Metab Clin North Am, 42(2):319–332. doi: 10.1016/j.ecl.2013.02.